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醉在“腊八粥”的甜蜜里
来源:台州晚报 作者:李鸿 日期:2019-01-13

过了小寒,进入腊月,天地间渐渐地静冷起来。一年中的“腊八节”就要到了,“腊八节”是我国传统的习俗节日。

开心电玩城在台州,每年农历十二月初八这一天,最重要的食事就是喝“腊八粥”。一碗甜糯糯、热乎乎的腊八粥,承载着人们对新年的健康祈盼和来年的好运。

开心电玩城腊八过了,年的味道越来越浓了

开心电玩城吃“腊八粥”,就会想起腊八的来历。腊八的传说有很多种:有相传是释迦牟尼佛成道的日子,也有传说是对民族英雄岳飞的怀念……但不管是哪种传说,都不约而同地提到一个习俗,这天需要喝“腊八粥”。

开心电玩城台州人讲究节日的重要性,不管有多忙,这“腊八节”是绝对不会忘记的。

开心电玩城超市里,各家的主妇早就挎着菜篮子在采购了。这里选一点那里挑一些,洋洋洒洒一大篮。就像老舍笔下描写的腊八,各种豆类,各种干果,各种米全都装在篮子里。老舍说:这不是粥,这是小型的农业展览会。看到这里,忍不住会心一笑,台州人“腊八节”采购的东西要比这多得多,比如:糯米、小米、红枣、赤豆、花生、莲子、桂圆、燕麦、核桃、芝麻等食材,各色食材眼花缭乱,色彩缤纷。腊八要的就是这份闹腾和喜庆,更何况腊月的第一个节日就是腊八,一如跨入大年彩排的门槛。

开心电玩城腊八过了,年的脚步越来越近,年的味道也会越来越浓了。各家各户开始盘算着什么时候过年买新衣服,什么时候清扫房屋擦洗窗子,什么时候进城购年货。事实上腊八成了人们准备过年的信号,也是拉开腊月欢乐节日的序幕。腊八过了就是年,喝了“腊八粥”,年还会远吗?就像雪莱的诗:冬天来了,春天还会远吗?

一年一度的送粥活动特别盛行

腊八节,最热闹的是街头送粥活动。年年如此,街头,广场,养老院、民工子弟开心电玩城。一大早就会看到穿着红色马甲的义工,忙碌地提着大桶热气腾腾的腊八粥,一碗一碗地分发给赶来的群众。喝上一碗热腾腾的腊八粥几乎是一种仪式,在大家的眼里,这一天喝上一碗香浓的腊八粥,不仅仅是爱心满满,更重要的是带着温情,带着年味,更预示着来年的日子红红火火。

记得有一年在椒江章安的梵音寺,正好是腊八节。寺院里的法师释达果和六七位居士,在大雄宝殿前面的广场,搭建一个很大的施粥台。几锅凌晨熬制好的腊八粥热气腾腾。边上放着几张方桌和塑料圆凳,吃腊八粥的男女老少围坐在一起,尽管冬日的风是凛洌的,但看着摆放在面前一碗碗香甜的腊八粥,他们脸上洋溢着温厚的笑。法师说:每年梵音寺都会举行祈福送粥活动,平日寺庙受百姓食物恩惠,到了腊八节,就会熬腊八粥,回报感恩大家。人们喜欢去寺院喝腊八粥, 说是吃了寺院的粥可以得到佛祖的保佑,增福添寿。

开心电玩城习俗的节日不仅仅是单纯的吃,更有一种特别的寓意在里面。我觉得“腊八节”和“腊八粥”,是很具有人性的光辉,对于那些出门在外的民工,敬老院的老人。一碗腊八粥虽少,但送去的是一个寒冷与肃穆冬天赐予人们的温暖与温情的习俗。

一碗腊八粥的幸福

什么是幸福?每个人的回答各不相同。我觉得怀着一颗安静的心,等待腊八粥慢慢煮开,看各种食材在锅里互相翻腾、碰撞、直至香气弥漫。这样的熬制过程,就是幸福。

开心电玩城腊八粥每年都会熬上一锅,从选材到精拣再到慢慢的煮,我会一件一件去做。未成家前,腊八粥是母亲在家里熬。那时候年纪小,看母亲在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来:洗米、泡果、剥皮、去核、一遍遍淘洗。冬天的清晨,天亮得迟,母亲一袭蓝衣,在灶间舀水,倒水。然后把食材放在灶间那口大铁锅上,开始用柴火熬上几个小时,直到饮烟里飘溢出黏稠的香甜的腊八粥的味道。母亲才唤我们起床,匆忙洗把脸,捧着那口蓝边大碗,站在门前的道地上“吭哧吭哧”地喝着。我们家里的食材与别人家不相同,母亲会添加芝麻、橘饼、桃仁,这样的腊八粥在当时有着与众不同的口味,每次我们都得意地吧咂着嘴。

开心电玩城成家后,我会尝试着自己煮“腊八粥”。时代不同,选材也各不相同,摒弃一些旧时的习惯,做腊八粥的过程就没有之前那么繁复了。记忆里粥的原料并不一定只是八样,多半是喜欢什么口味,就会放什么加什么。比如我喜欢吃梨、葡萄,所以每年的腊八粥,我会加入这些水果,还会添加燕麦、百合、山药等食材,然后放在电饭煲里慢慢地精心熬制,虽然没有大铁锅里浓郁香稠,但也不逊色。随着氤氲的水汽不停地升腾,空气中渐渐弥漫着一股鲜香,这时候要看锅里的粥,浓稠稀薄是否合适。起锅前,一般先熄火几分钟,待粥在锅里闷一下,让所有食材再融和、熟透一下才开锅。这时候的粥是最绵软、香甜的。红枣胖胖的,莲子也软软的,经过熬制的食材释放着他们最丰富的表情和内涵。此刻,拿一口白瓷小碗,盛好腊八粥,然后一小口一小口地喝着。想起这么一句话:“一碗稠粥一碗茶,闲坐佛堂听落花。”突然觉得,在腊八,喝上这么一碗粥,是人生的一种幸福和满足。


(编辑:陈琛)
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